Kryogenisk frysing og kjøling av matvarer med flytende nitrogen og karbondioksid er en veletablert teknologi som har gjort behandlingen av mat enklere og bedre i mange år. I tillegg til å være miljøvennlig forbedrer bruken av gassteknologi både produktkvaliteten og hele frysesystemets effektivitet, noe som igjen øker den totale lønnsomheten.
Denne teknologien er basert på de kryogeniske gassenes ekstreme kulde (-196 °C når det gjelder flytende nitrogen) og fordampingen av den flytende gassen når den kommer i kontakt med matvarer. Når det gjelder flytende karbondioksid, dannes det snø når væsken utvider seg, og denne snøen fordamper så på produktet.
Vi har medvirket aktivt i utviklingen av kryogenisk frysing og kjøling i mange år, og har skapt forskjellige løsninger for ulike matvaretyper. Moderne fryserdesign innbefatter de nyeste styringsprogrammene som øker effektiviteten og samtidig tilfredsstiller de høyeste hygienestandardene i bransjen.
